寝たり起きたりするうちになんとなく実装したのがソレっぽく動いた。睡眠回数が多いほうがアイデアが浮かぶに違いない。

positive_mode = []
negative_mode = []
mode = positive_mode
arg_pos = 0
message[1].each_byte do |c|
case c
when ?+
mode = positive_mode
when ?-
mode = negative_mode
when ?o, ?v, ?k, ?l, ?b, ?e
mode << [c.chr, message[2+arg_pos]]
arg_pos += 1
else
mode << [c.chr, nil]
end
end
mode = nil
# when message is ["#chokan", "-o+v", "chokan", "chokan"]
p negative_mode #=> [["o", "chokan"]]
p positive_mode #=> [["v", "chokan"]]

うっさい